منتديات جازان

مشروع وقف الدعوة في أبوعريش

 
العودة   منتديات جازان > المنتديات الصحية والأسرية > المطبخ الشامل
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم مركز رفع الملفات اجعل كافة الأقسام مقروءة
     

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 20-08-2010, 01:59 PM   #1
شيخة الزين
مشرفة

 
الصورة الرمزية شيخة الزين
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الإقامة: الرياض
المشاركات: 12,103

خـيـرات الأرض (( 8 ))

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

خـيـرات الأرض (( 8 ))

= = = =

الطماطم ( البندورة )غـذاء و دواء


= = = =



= = = =

تعريف /

البندورة أو الطماطم أو الطماطة أو القوطة

(بالإنجليزية: Tomato‏) ،

وبندورة (عن الإيطالية) (pomma dora)

نبات من الفصيلة الباذنجانية

أو فصيلة عنب الديب

تزرع البندورة في المناطق المعتدلة والحارة

يعتقد أن البندورة المزروعة ترجع في نشأتها

إلى سلالات البندورة ذات الثمار الصغيرة جدا

والتي تنمو بحالة برية في أمريكا الجنوبية.

وقد كانت بداية استئناس الطماطم في المكسيك،

التي انتقلت منها إلى الفلبين، ثم إلى أوروبا

في القرن السادس عشر،

حيث ذكرت لأول مرة في إيطاليا

ومن أوروبا انتقلت الطماطم إلى أمريكا الشمالية،

وكانت بداية زراعتها كمحصول إنتاجيّ

في ولاية بنسلفانيا الأمريكية عام 1847.

وقد ظل الإقبال على زراعة واستهلاك الطماطم محدودا

بسبب انتشار اعتقاد خاطيء مفاده أن ثمارها سامة للإنسان،

وربما كان السبب في ذلك أن ثمارها قريبة الشبه من أنواع

باذنجانية أخرى ذات ثمار سامة.

وقد بقى الوضع على هذا الحال حتى

منتصف القرن التاسع عشر حينما بدأ التوسع

في زراعة الطماطم في الولايات المتحدة

ومن ثم باقي أنحاء العالم ..

الطماطم الطبيعية



هي الطماطم التي زرعت تحت ظروف طبيعية

من غير مساعدة الأسمدة والمبيدات.

وتعتبر البندورة الطبيعية أغنى في كمية المياه من البندورة الأخرى،

ومن مميزاتها أن لونها شديد الحمرة وبها تشريحات.

= = = =

يتبع

التوقيع :
لا إله إلا الله وحده لاشريك له ،، له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير

" وَمَا تَوْفِيقِي إِلَّا بِالله عَلَيْهِ تَوَكَّلْتُ وَإِلَيْهِ أُنِيبْ "
شيخة الزين غير موجود حالياً   رد مع اقتباس
قديم 20-08-2010, 02:03 PM   #2
شيخة الزين
مشرفة

 
الصورة الرمزية شيخة الزين
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الإقامة: الرياض
المشاركات: 12,103

مكونات الطماطم /

الطاقه و الأملاح المعدنية

- 93% ماء .

- 4% غلو سين .

- 1% مواد رغوية .

- زيوت طبيعية .

- فيتامينات ( a , b2 , b1 , c , ) .

الكربوهيدرات

= = = =

فوائد الطماطم /

- . فاتحة للشهية .

- . مفتتة للحصى و الرمل .

- . ملينة للطبيعة

- منشطة للجسم .

- غذاء جيد للمصابين بأمراض القلب و ارتفاع الضغط و الكلى .

- ينصح بأكلها للمصابين بمرض السكري

لأهمية تناول عصير الطماطم في خفض النشاط في

الصفائح الدموية لدى مرضى السكري، مما يساعد في

حمايتهم من الإصابة بالجلطات القلبية.

- تستخدم كمشروب وعصير.

- لأوراق الطماطم خاصية عجيبة في طرد البعوض

وبقية الحشرات حيث يستخلص من أوراقها وسيقانها

مادة مضادة للفطريات والالتهابات ومبيد للحشرات.

- أثبتت الدراسات العلمية الطماطم بالاضافة لقيمتها الغذائية

فهى تعد علاجا للأمراض المزمنة مثل

سرطان البروستاتا والثدى والقناة الهضمية

- بديلاً فعالاً للأسبرين وذلك للعلاج من الجلطات الدموية

وتصلب الشرايين فى سن مبكرة.،

- تعتبرعلاج قوى لمقاومة فيروس نقص المناعة البشرية

( الإيدز) .

- يصنع منها منتجات الطماطم مثل:

عجينة الطماطم أو صلصة الطماطم المجهزة فى الزيت،

- اشارالعلماء ايضاً لاهمية الطماطم فى منع الجلطات الدموية

التى تسبب أمراض القلب والسكتة الدماغية،

حيث أن المادة (الجيلاتينية الصفراء) الموجودة حول بذور الطماطم

تمنع الصفائح الدموية من أن تتكتل معا،

وبالتالى تحول دون تكون الجلطات الخطيرة التى تسد الأوعية الدموية،

- يعتقد الباحثون أن هذه المادة الجيلاتينية يمكن أن تكون بديلا للأسبرين

الذى يستخدم على نطاق واسع لمنع الجلطات الدموية

- تلعب الطماطم دورا كبيرا فى علاج

المصابين بامراض العيون كقصر النظر والعشا بسبب

احتوائها على فيتامين أ

= = = =

أضرار الطماطم /


ينصح بعدم الإكثار منها لأنها قد تتسبب في

أضرار صحية كبيرة للمعدة

= = = =

يتبع

التوقيع :
لا إله إلا الله وحده لاشريك له ،، له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير

" وَمَا تَوْفِيقِي إِلَّا بِالله عَلَيْهِ تَوَكَّلْتُ وَإِلَيْهِ أُنِيبْ "
شيخة الزين غير موجود حالياً   رد مع اقتباس
قديم 20-08-2010, 02:05 PM   #3
شيخة الزين
مشرفة

 
الصورة الرمزية شيخة الزين
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الإقامة: الرياض
المشاركات: 12,103

الأصناف التي يمكن صنعها من الطماطم /

و كما هو معروف أن الطماطم يدخل في معظم أطباق السفرة

العربية و العالمية

ولكن هناك أصناف معينة تعمل من الطماطم نفسه منها


1

عصير الطماطم الطازجة






المقادير:

8 حبات طماطم متوسطة (1 كيلو)

2 ملعقة صغيرة خل

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

2/1 1 كوب ماء مثلج

ملح وفلفل

1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم

4 طماطم صغيرة للتزيين

الطريقة:

- تقطع الطماطم ويضاف إليها الخل والسكر والليمون والماء المثلج.

- تضرب جميع المحتويات في الخلاط إلى أن تصبح سائلة تماماً.

- يصفى العصير لنتخلص من البذر والقشر.

- يتبل بقليل من الملح والفلفل.

- يفضل عمل هذا العصير قبل استخدامه بوقت كاف

ليتجانس الخليط جيداً، ويفضل تحضيره قبل تقديمه بيوم.

- عند التقديم يزين بقليل من الريحان المفروم

أو النعناع وحلقات الطماطم الصغيرة.

= = = =

يتبع

التوقيع :
لا إله إلا الله وحده لاشريك له ،، له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير

" وَمَا تَوْفِيقِي إِلَّا بِالله عَلَيْهِ تَوَكَّلْتُ وَإِلَيْهِ أُنِيبْ "
شيخة الزين غير موجود حالياً   رد مع اقتباس
قديم 20-08-2010, 02:09 PM   #4
شيخة الزين
مشرفة

 
الصورة الرمزية شيخة الزين
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الإقامة: الرياض
المشاركات: 12,103

2

مربى الطماطم





المقادير

كيلو طماطم يستحسن الجامده شوى

كيلو الا ربع سكر

2 ملعقه عصير ليمون

الطريقه

الاول تغسلى الطماطم كويس

ثانيا لتقشير الطماطم،،

تحضرى ماء مغلى وتسقطى بيه الطماطم

لمده نصف دقيقه فقط وتشليها بسرعه،،،

تتركيها تبرد

تقشرى الطماطم من القشر الخارجى عليها...

وتقسميها نصفين بالطول

وتنظفى كل نصف من البذر اللى بيه بملعقه

وبعدها تقطعى الطماطم اربع ارباع او اى شكل تحبيه

ممكن تعصرى جزء وتقطعى جزء

او ممكن تقطعيها كلها قطع صغيره

الطماطم الان جاهزه

تضعى الطماطام والسكر على النار

يستحسن طبقه وطبقه

طبقه طماطم،، وطبقه سكر،،

تضعيها على نار هادئه مع التقليب

لين يذوب السكررر

تضعى الليمون

وتترك على النار حتى تنضج ويصبح قوامها سميك

و بعدين إتركيها حتى تبرد و إحفظيها في الثلاجة

في برطمانات محكمة الإغلاق لحين إستخدامها

= = = =

يتبع

التوقيع :
لا إله إلا الله وحده لاشريك له ،، له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير

" وَمَا تَوْفِيقِي إِلَّا بِالله عَلَيْهِ تَوَكَّلْتُ وَإِلَيْهِ أُنِيبْ "
شيخة الزين غير موجود حالياً   رد مع اقتباس
قديم 20-08-2010, 02:12 PM   #5
شيخة الزين
مشرفة

 
الصورة الرمزية شيخة الزين
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الإقامة: الرياض
المشاركات: 12,103

3

كاتشب الطماطم





المقادير :

1 معجون الطماطم

3 ملاعق كبيره سكر

1 ملعقه كبيره ملح

ربع كوب ماء {او نصف كوب اذا كنتي تبغين الكاتشب خفيف}

نصف كوب خل

1 ملعقه ليمون مركز {اذا وجد}

نصف ملعقه صغيره بودرة الثوم

رأس ملعقه صغيره فلفل اسود

رأس ملعقه صغيره كمون

ملعقه كبيره شطه

ملعقه ونصف نشأ الذره

نصف ملعقه دقيق


الطريقه سهله جدا :


توضع جميع الاشياء دفعه واحده على النار

ثم تقلب حتى يبدأ بالغليان ثم حركيه قليلا ثم اغلقي النار

ثم تبرد في الثلاجه وتوضع في علب للكاتشب




وبالهنا والشفا


= = = =


المصدر /

قراءات عن فائدة الطماطم و مواقع متنوعة

التوقيع :
لا إله إلا الله وحده لاشريك له ،، له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير

" وَمَا تَوْفِيقِي إِلَّا بِالله عَلَيْهِ تَوَكَّلْتُ وَإِلَيْهِ أُنِيبْ "
شيخة الزين غير موجود حالياً   رد مع اقتباس
قديم 21-08-2010, 02:19 AM   #6
وليد الذكريات
المشرف العام

 
الصورة الرمزية وليد الذكريات
 
تاريخ التسجيل: Mar 2004
الإقامة: في قلوبكم
المشاركات: 44,856

بارك الله فيك

التوقيع :


أنا التاريخ ... وأنت .. في التاريخ العـبـر ...
وليد الذكريات غير موجود حالياً   رد مع اقتباس
قديم 21-08-2010, 06:48 AM   #7
الأمــ المشرق ــل
كبيرة مشرفين

 
الصورة الرمزية الأمــ المشرق ــل
 
تاريخ التسجيل: Apr 2002
الإقامة: .. حيث يكون الأمل أكون أنا ..
المشاركات: 4,435

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

شيختنا الكريمة ..

اسأل المولى أن يجعل كل ماتخطينه هنا من معلومات خيراته في الأرض ..

في موازين حسناتك ..

استفدت كثيراً ..

خالص شكري وتقديري لشخصك ,,,

التوقيع :

سبحان الله وبحمده ... سبحان الله العظيم
الأمــ المشرق ــل غير موجود حالياً   رد مع اقتباس
قديم 21-08-2010, 07:05 AM   #8
ساحل الجعافرة
كبير مشرفين

 
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 15,734

ما شاء الله ..

معلومات قيمة ..

وفقك الله ..

التوقيع :
وما من كاتب إلا ســيفنى ...... ويبقى الدهر ما كتبت يداه
فلا تكتب بكفك غير شيء ...... يسرك في القيامة أن تراه
ساحل الجعافرة غير موجود حالياً   رد مع اقتباس
قديم 21-08-2010, 10:44 AM   #9
شيخة الزين
مشرفة

 
الصورة الرمزية شيخة الزين
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الإقامة: الرياض
المشاركات: 12,103

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وليد الذكريات مشاهدة المشاركة
بارك الله فيك

جزاك الله خير أخي

التوقيع :
لا إله إلا الله وحده لاشريك له ،، له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير

" وَمَا تَوْفِيقِي إِلَّا بِالله عَلَيْهِ تَوَكَّلْتُ وَإِلَيْهِ أُنِيبْ "
شيخة الزين غير موجود حالياً   رد مع اقتباس
قديم 21-08-2010, 10:47 AM   #10
شيخة الزين
مشرفة

 
الصورة الرمزية شيخة الزين
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الإقامة: الرياض
المشاركات: 12,103

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمــ المشرق ــل مشاهدة المشاركة
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

شيختنا الكريمة ..

اسأل المولى أن يجعل كل ماتخطينه هنا من معلومات خيرات الأرض ..

في موازين حسناتك ..

استفدت كثيراً ..

خالص شكري وتقديري لشخصك ,,,

آمين

شكرا" لكِ عزيزتي الأمل المشرق على تشريفك

التوقيع :
لا إله إلا الله وحده لاشريك له ،، له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير

" وَمَا تَوْفِيقِي إِلَّا بِالله عَلَيْهِ تَوَكَّلْتُ وَإِلَيْهِ أُنِيبْ "
شيخة الزين غير موجود حالياً   رد مع اقتباس
قديم 21-08-2010, 10:47 AM   #11
شيخة الزين
مشرفة

 
الصورة الرمزية شيخة الزين
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الإقامة: الرياض
المشاركات: 12,103

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ساحل الجعافرة مشاهدة المشاركة
ما شاء الله ..

معلومات قيمة ..

وفقك الله ..

جزاك الله خير أستاذنا

التوقيع :
لا إله إلا الله وحده لاشريك له ،، له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير

" وَمَا تَوْفِيقِي إِلَّا بِالله عَلَيْهِ تَوَكَّلْتُ وَإِلَيْهِ أُنِيبْ "
شيخة الزين غير موجود حالياً   رد مع اقتباس
قديم 21-08-2010, 01:52 PM   #12
محمد عبده الرياني
عضو ذهبي

 
تاريخ التسجيل: Jan 2006
المشاركات: 3,809

تبارك الله ماشاء الله على اختياراتك لهذه المحاصيل الزراعة الغذائية التي تتحفينا بها بين الفينة والأخرى ياشيخة الزين .


الله يعطيك العافية على هذه الاطروحات الغذائية والصحية .


وتقبلي خالص تحياتي ...









.

التوقيع :
م.ع.الرياني
محمد عبده الرياني غير موجود حالياً   رد مع اقتباس
قديم 22-08-2010, 11:11 AM   #13
شيخة الزين
مشرفة

 
الصورة الرمزية شيخة الزين
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الإقامة: الرياض
المشاركات: 12,103

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد عبده الرياني مشاهدة المشاركة
تبارك الله ماشاء الله على اختياراتك لهذه المحاصيل الزراعة الغذائية التي تتحفينا بها بين الفينة والأخرى ياشيخة الزين .


الله يعطيك العافية على هذه الاطروحات الغذائية والصحية .


وتقبلي خالص تحياتي ...


.

الله يعافيك أستاذنا محمد الرياني

التوقيع :
لا إله إلا الله وحده لاشريك له ،، له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير

" وَمَا تَوْفِيقِي إِلَّا بِالله عَلَيْهِ تَوَكَّلْتُ وَإِلَيْهِ أُنِيبْ "
شيخة الزين غير موجود حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
خـيـرات الأرض (( 6 )) شيخة الزين المطبخ الشامل 16 21-08-2010 10:43 AM
خـيـرات الأرض (( 5 )) شيخة الزين المطبخ الشامل 7 18-08-2010 03:59 AM
محمودبكرى ونهاية العالم الفاروبى المنتدى العام 2 28-04-2009 05:24 PM
الاجماع ع كروية الأرض ..! هامات الثريا منتدى الثقافة الإسلامية 5 17-07-2008 04:05 AM
مرض كرون بقايا الأمس المنتدى الصحي 2 05-12-2007 11:43 PM


الدورات التدريبية بجامعة نجران


الساعة الآن 12:39 PM.
Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.