طريقة المغـش والزلابيا بالصور ..

[الملتقى الجنة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

إليكم بعض الأكلات الجيزانية الشعبية ..


1) المغش الجيزاني ..

المقادير :

- أ - كيلو لحمه

- ب - 2 بطاطس متوسطة الحجم

- ج - 2 بندورة متوسطة الحجم

- د - بهارات مشكلة

- هـ - كمون + فلفل+ 3 حبات هيل + كركم

- و- ملح حسب الرغبة


الادوات :

مغش ((قدر حجر ))



أولاً :

نوشي الميفا

http://www.updwn.com/uploaded/11731/1177671923.jpg


ثانياً:

على ما يصبح الميفا جاهز نحضر اللحمة ونضعها بالمغش
نقطع عليها بطاطس وبندورة(( وباميا حسب الرغبة ))
ثم نضع عليها البهارات (( كمون+ فلفل+ بهارات مشكلة+ هرد((كركم)) + ملح + 3او 4 هيل مطحون))
ونضع عليها مويا عادية ما تكون حارة

http://www.updwn.com/uploaded/11731/1177671996.jpg


ثالثاً:

بعد ان يصبح الحطب جمر ويصبح الميفا جاهز نضع
المغش فيه (( نسقط المغش )) ونغطي الميفا زين حتى تستوي اللحمه ويصبح المغش جاهز
وهذا شكله وهو في الميفا بعد ما استوى

http://www.updwn.com/uploaded/11731/1177672068.jpg

ويقدم .. وهذا شكله وهو مع الخمير

http://www.updwn.com/uploaded/11731/1177672115.jpg



2) الزلاااااابيه ..

http://www.arab7.com/up/file/1127057645449.jpg



طريقه عملها :
نضع في الخلاط المقادير التالية :
بصله متوسطه الحجم + ثوم + فلفل حار ((حسب الرغبة ))+ فلفل حلو
+ بندورة + كمون + ملح + ملعقه صغيرة بكنج باودر +ملعقه كبيرة خميرة فوريه
تخلط مع بعض واذا احتجت للماء اضيفي حسب الكميه التي تريديهاثم توضع في اناء للعجن ونظيف اليها الدقيق وتعجن تترك حتى تتخمر تقريباً ساعه
ثم تقلي قي زيت حار
ثم تقدم بالهناء والعافيه
لا تنسو السلطه الحاره معاها ((وكثرو حمر )) ههههههههه..

منقول .. وبالعافيه على قلوبكم ,, :)

[لامع]

مغش :eek:

حرام عليك أختنا الكريمة
والله نفسي أجي جيزان عشان المغش والحيسية..

الله المستعان :(

[ولد الغربية]

من فين أجيب المغش هالحين

والله دورت لين دخت لكن ما لقيت في جدة

الله يعطيك العافية

[هذا حظي]

كثرالله خيرك على هذا الموضوع يا أختي الكريمه .
شوقتيني لأكل الأهل في الماضي القريب الذي أتمنى أن يعود ذلك الماضي وتعود معاه النفوس الطيبه التي في ظني انها لن تعود ابد . بل حلت علينا الحظاره التي أنستنا حتى أسمائنا وكل ماضي أهلنا وعاداتهم وتقاليدهم . الا القله القليله منهم أتمنى أنلا تلحق .

[الملتقى الجنة]

مغش :eek:
حرام عليك أختنا الكريمة
والله نفسي أجي جيزان عشان المغش والحيسية..
الله المستعان :(


كتب الله لك الزيارة لها

والتذوق من أكلها :)

حفظك الله .

[سحابة عابرة]

شكراً ..

[لبيبة]

اكلات جيزان رائعة كروعة ابنائها

يعطيك العافيه غاليتي

[طـ الحب ــوفان]

اممممممممممممممممممممممممممممممممم
شكرا الملتقى الجنة على احلى مغش

[الملتقى الجنة]

من فين أجيب المغش هالحين
والله دورت لين دخت لكن ما لقيت في جدة
الله يعطيك العافية

لاأدري في أي مكان في جدة تلقاه

أسأل الله لك أن تجدة

وفقك الله

[يحي الخالدي]

اختي الملتقى الجنة

موضوع مميز ... ويحتاج إلى نقنقه

أكلات جازان لا مثيل لها .. واتحدى احد يقول لا

[الملتقى الجنة]

كثرالله خيرك على هذا الموضوع يا أختي الكريمه .
شوقتيني لأكل الأهل في الماضي القريب الذي أتمنى أن يعود ذلك الماضي وتعود معاه النفوس الطيبه التي في ظني انها لن تعود ابد . بل حلت علينا الحظاره التي أنستنا حتى أسمائنا وكل ماضي أهلنا وعاداتهم وتقاليدهم . الا القله القليله منهم أتمنى أنلا تلحق .


أخي هذا حظي

أسأل الله لك أن تتذوقها .. وهي مازالت إلى الآن منتشرة ..

سلمك الله .

[ابوعماد الطموح]

طريقة المطبق

[الملتقى الجنة]

شكراً ..

لاشكر على واجب ..:d

دمت بخير .

[الملتقى الجنة]

اكلات جيزان رائعة كروعة ابنائها
يعطيك العافيه غاليتي

أشكر لك طيب مرورك . . أختي الغاليه .

[نغم الماضي]

شهيتوني ياجماعة الخير
ماشاءالله
شكرا عالاكله الطيبه

[احلى حب]

واوووووووووو


شكلهم مرة شهي يسلمو ياقلبي

[full moon]

الـــــــ1000ــــــف شكر على الطبخه الاولى
ولو انه فاتتني الصور
بس كنت معقدتها وهي كذا سهله

[الملتقى الجنة]

اممممممممممممممممممممممممممممممممم
شكرا الملتقى الجنة على احلى مغش


بارك الله فيك أخي الكريم

أشكر لك الحضور

[الملتقى الجنة]

اختي الملتقى الجنة
موضوع مميز ... ويحتاج إلى نقنقه
أكلات جازان لا مثيل لها .. واتحدى احد يقول لا


أشكر لك تعليقك الجميل هنا

وكل أكلات جازان رائعة

بارك الله فيك

[الملتقى الجنة]

طريقة المطبق


هنا بارك الله فيك

http://jazan.org/vb/showthread.php?t=50115&highlight=%E3%D8%C8%DE

[الملتقى الجنة]

شهيتوني ياجماعة الخير
ماشاءالله
شكرا عالاكله الطيبه


الشكر لكم .. بارك الله فيكم

[الملتقى الجنة]

واوووووووووو
شكلهم مرة شهي يسلمو ياقلبي


سلمك الله ..

[الملتقى الجنة]

الـــــــ1000ــــــف شكر على الطبخه الاولى
ولو انه فاتتني الصور
بس كنت معقدتها وهي كذا سهله


كان هناك مشكلة في الصور أختي الكريمة

لكن الآن الصور ظاهرة ولله الحمد

ننتظرك هنا .. حفظكم الله

[جيزانية غيورة]

يسلموووووووو اختي الملتقى

شهيتينا والله

يعطيك العافية:p

[الملتقى الجنة]

يسلموووووووو اختي الملتقى
شهيتينا والله
يعطيك العافية:p


يلا قولي بسم الله :)

بالعافية عليك

[غزاوي]

مبين عليها اكلة رائعة
الشكر لكي اختي

[اسيرة الاحزان]

رووووووووووعة مشكورة اختي يعطيك العافية

[المعشي2006]

اكلات طيبه زي اهل جيزان الطيبين حفظك الله

[مرهبه]

الله شكله حلو يانااس ابي اذوقها ماعندنا احد بالرياض نعرفه من جيزان


شكلي بنزل بالصيف اذوق اكلكم



عوافي

[الملتقى الجنة]

مبين عليها اكلة رائعة
الشكر لكي اختي


أشكر لك حضورك الرائع

بارك الله فيك ..

[الملتقى الجنة]

رووووووووووعة مشكورة اختي يعطيك العافية


عافاك الله أختي الكريمة ..

[ست الكل]

اختي الملتقى الجنة هل العيش الخمير يصلح باالطحين البر ولا لازم ذرة

[الشويش]

الملتقى الجنه
مشاء الله عليك نقل رائع لصور روعه
يعطيك العافيه على المجهووووووووود

[الملتقى الجنة]

اكلات طيبه زي اهل جيزان الطيبين حفظك الله


أشكر لك حضورك هنا ..

بارك الله فيك

[الملتقى الجنة]

الله شكله حلو يانااس ابي اذوقها ماعندنا احد بالرياض نعرفه من جيزان
شكلي بنزل بالصيف اذوق اكلكم
عوافي


مرحبا بكِ في جازان :) أختي الكريمة

[أميرة الكلمه]

الله روعه

يسلموووو

[رفيع الشآن]

:jaz052: مغش :jaz047:
ابغى مغش:jaz028:

[الشامخه]

من فين أجيب المغش هالحين
والله دورت لين دخت لكن ما لقيت في جدة
الله يعطيك العافية


روح سوق اليمنه00

سوق مشهور عندكم بجده00

وباذن الله تلقاه عندهم00

[ابو اماني]

ما شاء الله تبارك الله مغش جامد حلو
مت العشاء عندك ههههههههههه؟
تقبل نروري

[علي أبو جرش]

أنا عزوبي وفاقد الأكل هذا الله يصبرني الين ارجع لاهلي
الله يسامحك الصوره كانت اجمل
الله يرزقني بزوجه ماهر في الطبخ الشعبي وما ضنيت

[المهندس/محمد الحازمي]

هممممممممممم

وبالهنا والعافية ..


احنا مافارقنا المغش ... ومع ذا العيد موعود بمغاش مو مغش واحد ..

وحياكم ،،

[الشويش]

أنا عزوبي وفاقد الأكل هذا الله يصبرني الين ارجع لاهلي
الله يسامحك الصوره كانت اجمل
الله يرزقني بزوجه ماهر في الطبخ الشعبي وما ضنيت

بعد عمري والله ابوجرش
فراشات اليوم اقصد بنوتات اليوم ماهرين في البطاطس
والكتشب
ههههههههههههه