حلا قهوة بس مو اي حلا..........

[سحابة عابرة]

:) :) :jaz093: حلا قهوه
جننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننن نان كلن مدحه
وسهل جدا جدا...
مقاديره....
1/علبة كيك اليمامه بالشوكولاته ===>ب5ريال
2/2ظرف كريمة كراميل
3/كاس ونص مويه
4/4ملاعق كبيره حليب بودره
5/علبة قشطه
6/14حبه بسكويت شاي
7/2ملعقه صغيره نسكافيه
8/3ملاعق كبيره شوكولاته بودر
الطريقه::::
1/الطبقه الاولـــــــــــــــــــــــــــــــى...
في صينيه كبيره بس اللي تنفك ====>ناخذ الكيك ونقطعه من المنتصف بحيث يصير نصفين ونصفه بالصينيه
مع ملاحظه ان الشوكولاته اللي بنص الكيكه يكون لاعلى مو وجهه للصينيه
ان شاء الله فهمتوا علي
2/الطبقه الثانيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــه ....
أ....في الخلاط...
علب قشطه مع البسكويت الشاي مع النسكافيه والشكولاته البودر
طبعا في البدايه بيكون خلطه صعب لاتخافين بعدين يخلط كله
ب....في القــــــــــــــــــــــــــــــــــــــدر....
المويه مع الحليب البودر مع الكريمه وتخلينها الين تبدى تغلظ الكريمه وتطلع طفيه
ج...النهايـــــــــــــــــــــــــــــــــــه...
ناخذ الكريمه ونصبها عالخليط اللي بالخلاط وخليط ينخلط مره ثم صبيه علاطول على طبقة الكيك
واخيرا....
جيبي شوكولاته بودره ومنخل ورشيه فوق الطبقه الثانيه مره لين يصبح كانه مخمل....
ملاحظات ظروريه....
صفي انصاف الكيك جيد بالصينيه ولاتخلين فراغات
يفضل صب خليط الخلاط على طول عالكيك
يفضل رش الشوكولاته البودر وهي حاره على طول
ولا تحركين الصينين الا بعد 10 دقايق عشا تمسك الخليط
وضعيها بالثلاجه قبل التقديم
.....صدقوني راح تدعون لي كثييييييييييييييييييييير من جد رررررررررررروعه ....
ماامدح نفسي بس كثير جربوها...
تحياتي
ولاتنسون تفكونها من الصينيه.

[تحية عطرة]

فعلا جنااااااااااااااااااااااااان

راح اجربه ان شاءالله

يسلمووووووووووووووووو

[عبدالله اللغبي]

القـهــــوه (Coffee) بجميــع أنواعها ...
القهوة الخليجية
المقادير
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
الطريقة
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية
**********
القهوة المكاويه
تحضيرها
أولا: أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..
ثانيا: طريقة عمل القهوة
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه أختي العزيزة شمس الشيبة هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض ما ادري انتو آيه تسموها شكلها زي العش
*************
القهوة التركيه
القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة
المقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة
*************
القهوة العربية
هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .
*************
القهوة التركية
هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة .
*************
قهوة تركية بالكاكاو
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم
والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب .
*************
اسبريسو
هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .
*************
الكاباتشينو
قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب
*************
احلى كابتشينوا
المقادير
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
*************
قهوة الحليب
قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .
*************
الموكا
قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.
*************
القهوة الايرلندية
وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر
*************
قهوة فيينا Viena Coffee
هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .
***
القهوة المثلجة
نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج
الشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب
المقادير
فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر
فنجانين سكر أو حسب الرغبة
ماء صحة لتر
اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران
الطريقة
يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق
ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب
ويحلى حسب الذوق.
***************************
طبعا أنا أفضل قهوه عندي هي القهوه العربيه

[الملتقى الجنة]

ماشاء الله عليك ..

دائما حلوياتك جميلة ..

بارك الله فيك .

[الأماني]

شيف المنتدى ماشاءالله عليك ..

عنجد ..اختياراااتك ..كلها حلوووه ..

تحيتي ..

[جرير الشاعر]

بارك الله فيك

أتمنى لو يكون فيه صور

خاصة وأن طريقة رفع الصور سهلة جدا

وكمرات الديجيتال ( الرقمية ) رخيصة وينفع التصوير بكمرة الكمبيوتر

[سحابة عابرة]

الف شكر للجميع علي المرور...................وانت يا جرير اتمنى تشترى لى كم.............عشان انت تقول رخيصة لكن من فين تعرف الكم ياجرير انا اعرف ان في عصركم ما كان في كميرات..........