نازف
17-07-2006, 05:36 AM
السمك الجزائري هو ( سمك العربي ) المعروف يعمل بشكل يصبح به أكثر ملوحة وحموضة ويقد في مناسبة الأعياد بشكل كبير مع طبق المرسة عادة وتختلف طرق طهيه لاكنها لا تتعدى الثلاث طرق وهي ( الحند في التنور ) والطبخ مع الطماطم ويرش عليه زيت السمسم ، أو يكبس مع الأرز
المقادير
سمكة واحد أو أكثر حسب الرغبة من هذا النوع ( يتوفر في الأسواق الشعبية ) أسواق السمك
الطريقه
يغسل السمك جيداً ، ولا يملح عادة ويمكن وضعه مباشرة في الفرن أو ( التنور ) هذا إذا رغب محنوذاً أو يطبخ في قدر بعد إضافة قليل من الماء وزيت السمسم وربع بصلة ويترك حتى ينضج ويقدم
بالهنا والعافية "منتدى جازان"
المقادير
سمكة واحد أو أكثر حسب الرغبة من هذا النوع ( يتوفر في الأسواق الشعبية ) أسواق السمك
الطريقه
يغسل السمك جيداً ، ولا يملح عادة ويمكن وضعه مباشرة في الفرن أو ( التنور ) هذا إذا رغب محنوذاً أو يطبخ في قدر بعد إضافة قليل من الماء وزيت السمسم وربع بصلة ويترك حتى ينضج ويقدم
بالهنا والعافية "منتدى جازان"